※Domowa chińszczyzna: kurczak z warzywami i sosem curry※

Domowa chińszczyzna z kurczakiem warzywami: 

Mix papryki, cukinia, brokuły, marchew, pieczarki, kukurydza, por i groszek

 Przepis : 

• pierś z kurczaka ( 300-400g )
• mix papryki ( 3 szt )
• brokuł ( pól )
• cukinia ( pół )
• pieczarki  ( puszka )
• marchew ( 1 szt )
• cebula ( 1 szt )
• por ( 1/3 szt )
• kukurydza ( pół puszki )
• czosnek ( 3 ząbki )
• śmietana  
• curry, sól, pieprz, mąka
• olej / oliwa 

+ ryż, makaron  
+ opcjonalnie kiełki fasoli

Wykonanie: 

1. Kurczaka kroimy w paski doprawiamy pieprzem i czosnkiem. Odstawiamy na min 1 godzinę.
2. Paprykę, brokuły i cukinię kroimy na mniejsze kawałeczki. Marchew ścieramy na tarce, żeby wyszły nam talarki. Cebulę kroimy w piórka. Czosnek ucieramy. Pieczarki i kukurydzę odcedzamy.
3. Na odrobinie rozgrzanego oleju, podsmażamy pierś z kurczaka razem z cebulą ( 10 min )
4. Następnie dodajemy paprykę, brokuły, cukinię, marchew i pieczarki. Podsmażamy ( 10min )
5. Dodajemy kukurydzę i całość zalewamy do przykrycia zawartości patelni. Przykrywamy i dusimy  ( 30 min )

Sos curry :

1. Odlewamy wywar z patelni do małej miseczki. Do zawartości patelni dodajemy sól i dalej lekko podsmażamy.
2. Do wywaru dodajemy curry, sól , pieprz, śmietanę / mąkę do zgęstnienia.Wywar trzeba zagotować. 

Czas wykonania: 1,5 - 2h 

Gotowe ! 

Podawać z: ryżem / makaronem + surówka z kapusty / chili

  · • ● ✽ Smacznego ✾ 

※ Leczo z cukinią i kiełbasą ※

Leczo z kiełbasą Myśliwską, cukinią, Mix'em papryki, pieczarkami, cebulą, pomidorami i czosnkiem.

 

Przepis na danie dla 2 osób

 Przepis : 

• kiełbasa Myśliwska ( 150 g - 200 g )
• cukinia ( mała 1-2 szt ) 
• Mix papryki ( 1 - 2 szt )
• pieczarki ( 3 - 4 szt )
• pomidory ( średnie 3-4 szt  )
• cebula  (  pół / 1 szt )
• czosnek ( 3 szt )
• sól, pieprz, papryka słodka i ostra , zioła prowansalskie, oregano
• olej / oliwa 

+ liść pietruszki do ozdoby, liść laurowy

Wykonanie :

1. Kiełbaskę , cukinię i paprykę kroimy w kostkę. Cebulę w drobne piórka. Całość podsmażamy na odrobinie oleju / oliwy z utartymi ząbkami czosnku. ( ok 10 min )
2. W tym czasie sparzamy pomidory a następnie odrywamy skórkę, oddzielamy miąższ oraz kroimy je w drobną kostkę.
3. Pieczarki ( najlepiej ze słoika ) kroimy na mniejsze kawałeczki. Jeżeli są to swieże, pierw lekko je podsmażamy z liściem laurowym i odrobiną cebuli.
4. Dodajemy pieczarki i lekko podsmażamy ( ok 5 min )
5.  Zalewamy wodą do przykrycia całości i dodajemy pomidory oraz przyprawy.

Czas wykonania: ok 45 min -1 h 

Podawać z makaronem typu świderki, wstążki oraz udekorowane odrobiną natki pietruszki.

Gotowe !  
 

 · • ● ✽ Smacznego ✾

※ Kanapki w sam raz na kolację ※

Czas wykonania: 10-15 min
  · • ● ✽ Smacznego ✾

※ Potrawka z mięsem mielonym, papryką i ziemniakami ※

 

Potrawka z mięsem mielonym, Mix'em papryki, 

ziemniakami oraz groszkiem

Przepis : 

• mięso mielone ( 300 gram )
• papryka MIX ( 200 gram )
• ziemniaki ( 300 gram ) 
• groszek konserwowy ( 100 gram )
• cebula ( 1 mała szt ) 
• czosnek ( 1 szt )
• przecier pomidorowy ( ok. 1-2 puszki )
• sól i pieprz
• papryka słodka oraz ostra
• olej / oliwa

 

Wykonanie :

1. Paprykę oraz ziemniaki kroimy w kostkę a cebulę w drobne piórka.
2. Na rozgrzanej  patelni podsmażamy mięso mielone wraz z cebulką  ( 5 min )
3. Dodajemy paprykę,ziemniaki oraz starty czosnek. Podsmażamy. ( 10 min ) 
4. Zalewamy wodą do przykrycia całości.  Dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy. Dusimy całość      ( 30 min ) co jakiś czas mieszając.
5. Na koniec dodajemy konserwowy groszek.

Czas wykonania: 1 h

Gotowe !  

 · • ●  Smacznego  

 

※ Mielone z sosem grzybowo - pieczarkowym ※

Idealne na niedzielny obiad <3

 

Przepis :

• Przepis na mielone w moim wydaniu znajdziecie....

o tutaj  ⇝ Mielony się wita !

• Skład sosu grzybowego:  

- grzybki  np: prawdziwki ( 100-150 g ) 

- pieczarki puszka / zwykłe ( ok. 100 g )

- cebula ( 1 szt. )
- śmietana ( łyżeczka )
- liście laurowe 
- sól i pieprz
- olej / oliwa

Wykonanie :

1. Grzybki i pieczarki myjemy i siekamy. Jeżeli mamy grzyby suszone, namaczamy je na min. godzinę czasu w wodzie. Cebulę kroimy w drobną kostkę.
2. Na odrobinie oleju / oliwy podsmażamy grzybki, pieczarki i cebulę.  Wodę po grzybach zostawiamy.
3. Gdy cebula zarumieni się na złoto dodajemy wodę z  grzybków / normalną wodę ( jeżeli nie mamy ), dodajemy 2-3 liście laurowe oraz doprawiamy solą i pieprzem.  Gotujemy ok. ( 5-10 min )
4. Na koniec dodajemy łyżeczkę śmietany. 

Czas wykonania: 1 - 1,5 h

Gotowe :)

       · • ● Smacznego

※ Gulasz paprykowy z jalapeno ※

Przepis :

• Kiełbasa  ( ok. 250 g )
• Papryka ( 1 szt. )
• Papryka Jalapeno
• Cebula ( 1 szt )
• Czosnek ( 2 - 3 ząbki )
• Koncentrat Pomidorowy / Ketchup ( 1-2 łyżki )
• Papryka słodka + ostra ( mielona )
• Liść Laurowy (2-3 szt )
• Ziele Angielskie ( 2-3 szt )
• Zioła prowansalskie ( kilka łyżek )
• Sól + Pieprz
• Olej / Oliwa do smażenia 

+ makaron / ziemniaki / ryż  

Wykonanie :

•  Kiełbaskę kroimy w kostkę.  Cebulę i paprykę również. Czosnek drobno siekamy.  Dodajemy kilka kawałeczków jalapeno. Całość podsmażamy  na odrobinie oleju / oliwy co jakiś czas mieszając.      ( ok 10 min. )

•  Zalewamy wodą. Dodajemy: liście laurowe, ziele angielskie oraz koncentrat lub  ketchup.  Gotujemy  ( ok 5 min. )

•  Doprawiamy mieloną papryką, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.                                        

 

Podawać z makaronem / ziemniakami / ryżem.

Czas wykonania : 30-45 min

Gotowe !

 · • ● Smacznego  

※ Lekka Zupka A'la krem z brokułami i kalafiorem ※

 

Przepis :

• kalafior + brokuły ( ok 0,5 kg ) 
• por  ( kawałeczek ) 
• czosnek ( 1 ząbek )
• ziemniaki ( 3-4 małe )
• bulion warzywny ( z rosołu )
• śmietana 18%
• pieprz i sól

+ blender \ mikser

Wykonanie :

•  W zależności od rodzaju kalafiora i brokuła ( mrożonki / świeże ) oczyszczamy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałeczki.  Czosnek przeciskamy przez praskę. Por drobno siekamy. Ziemniaki kroimy w mała kostkę.

• Do wrzącej, lekko osolonej wody wrzucamy kalafior, brokuła, ziemniaki oraz por. Gotujemy do miękkości. / opcjonalnie można całość podsmażyć do miękkości na oliwie/maśle.

•  Podgrzewamy wcześniej przygotowany bulion.

• Po ugotowaniu warzyw, oddzielamy połowę a następnie tę połowę blendujemy razem z czosnkiem na krem. Dodajemy 2 łyżki śmietany.

•  Do ciepłego bulionu dodajemy krem oraz resztę warzyw. Doprawiamy solą i pieprzem.

+ Można opcjonalnie dodać na koniec pestki dyni lub grzanki

Czas wykonania: 45min -1h

  · • ● ✽ Smacznego ✾

※ Kurczak z serem, pieczarkami,cebulką i pietruszką ※

Kurczak z serem, pieczarkami, cebulką, pietruszką i jajkiem 

Przepis :

• piersi z kurczaka ( 2 szt )
• pieczarki (mała puszka lub 250 g świeżych - świeże lepsze )
• cebula ( pół lub mała )
• ser żółty ( ok . 150 g )
• pietruszka 
• jajko
• bułka tarta
• przyprawy : złoty kurczak lub sól, pieprz, czosnek 
• olej / oliwa 

Wykonanie :

• Pierś obmyć, pokroić w mała kostkę i doprawić . Dodać przeciśniętego przez praskę czosnku. Ostawić na godzinkę do lodówki

• Pieczarki obmyć / odcedzić i pokroić. Podsmażać z drobno posiekaną cebulką ( ok 5-8 min. ) Odstawić do wystygnięcia.

• Ser żółty zetrzeć na tarce. Pietruszkę drobno posiekać. 

• Do średniej wielkości miseczki wbić jajko, rozbełtać a następnie zmieszać je z resztą składników ( kurczak, pieczarki z cebulką, pietruszkę oraz ser ).  

• Formować małe kotleciki a następnie obtoczyć w bułce tartej. Podsmażać z obu stron na złoty kolor. ( ok 10 min )

Podawać z np:  ziemniakami i ogórkiem kiszonym 

Czas wykonania: 45min -1h

      · • ● ✽ Smacznego ✾

※ Spaghetti pół na pół ※

Moja wersja popularnego spaghetti.

Przepis :

• mięso mielone ( ok 200-300 g )
• cebula ( mała albo pół dużej )
• marchew ( 1 mała lub pół dużej )
• pomidorki z puszki (  polecam z czosnkiem )
• czosnek ( 1 ząbek )
• przyprawy : sól, pieprz, oregano, bazylia, zioła prowansalskie
• nać pietruszki ( opcjonalnie )
• oliwki ( opcjonalnie )
• makaron spaghetti
• woda
• koncentrat pomidorowy ( 2 łyzeczki )
• olej / oliwa do smażenia

Wykonanie :

• Cebulę obrać i poszatkować w piórka. Marchewkę zetrzeć na tarce. Podsmażać całość razem z podzielonym na mniejsze kawałeczki mielonym na kapce oleju.  Smażyć do miękkości mięsa, cały czas mieszając ( pod koniec polecam dodać kapkę wody ).             ( 5-10 min )

• W tym momencie polecam nastawić wodę na makaron i go ugotować  :)

• Dodać pomidorki z puszki oraz wodę i koncentrat. Jeżeli dodajemy również oliwki polecam je dodać w tym momencie. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz doprawić solą pieprzem, organem, bazylią oraz ziołami prowansalskimi. Całość zagotować ( 1-2 min ) i zmniejszyć poziom palnika do średniego, a następnie  gotować 5-10 min.

Podawać wg. smaku z posypanym parmezanem oraz natką pietruszki 

Czas wykonania: 45 min

  · • ● ✽ Smacznego ✾

※ Odmieniona Pomidorowa! Z Klopsikami ※

Pomidorowa.... ahhh pomidorowa !  

Odkąd pamiętam gościła na Naszym stole. Należy do jednych z Moich ulubionych zup

Jednakże, chciała bym przedstawić nieco zmienioną wersję, jak dla Mnie - bardziej sycącą. 

Chciała bym przedstawić -  Odmieniona Pomidorowa z Klopsikami 

Przepis :

• mięso mielone ( ok. 300 g )
• pomidorki z puszki ( 1-2 szt. - najlepiej z czosnkiem )
• ćwiartka z kurczaka ( 1 szt. )
• groszek z puszki ( 1 mała szt. )
• marchew ( ok. 3-4 szt. ) 
• seler ( mały lub pół )
• nać pietruszki ( pęczek )
• koncentrat
• czosnek ( 2-3 ząbki )
• cebula
• sól / pieprz / czosnek 
• śmietana
• ryż 
• woda

+ Marchew mozna zakupic razem z groszkiem w słoiczku ale polecam ze świeżej, dodaje więcej i lepszego smaku do wywaru.

Wykonanie :

• Warzywa obrać i umyć. Pietruszkę wypłukać a listki poszatkować. Łodyżki zostawić. Do garnka ( na zupę ) wlać 3/4 wody i wrzucić ćwiartkę kurczaka, marchew, cebulę ( najlepiej przypalaną ), czosnek, seler oraz gałązki z pietruszki. Gotować do miękkości marchewki. ( ok. 1 h )

• W między czasie doprawić mielone solą, pieprzem oraz czosnkiem. Polecam również dodać nieco natki pietruszki, klopsiki będą lepsze i bardziej kolorowe. Następnie formować malutkie kuleczki :

• Gdy marchew zostanie ugotowana, należy ją odcedzić    ( cebulę, czosnek i seler oraz natkę zostawić w wywarze ). Odcedzić również ćwiartkę z kurczaka a następnie dodać pomidorki z puszki oraz klopsiki ( najlepiej wrzucać pojedynczo ). Całość gotować do miękkości klopsików    ( ok. 5 min )

• Zagotowujemy wodę i gotujemy ryż ( polecam dodać kapkę oleju, ryż będzie bardziej sypki ) ( ok. 10-15 min )

• Gdy klopsiki będą miękkie, odcedzamy: cebulę , patyczki z natki pietruszki, seler oraz czosnek. Dodajemy wcześniej ugotowaną marchew, groszek konserwowy oraz poszatkowane listki pietruszki.

• Na koniec zaprawiamy śmietaną i dodajemy wg. smaku koncentratu pomidorowego, soli oraz pieprzu.

Gotowe ! 

Podawać razem z ugotowanym ryżem 

Czas wykonania: 1,5 - 2 h

· • ● ✽ Smacznego ✾

※ Potrawka z kurczaka i schwarzwurzeln ※

Potrawka nieco szybciej i inaczej, czyli kurczak z warzywami i.... Schwarzwurzeln !

Przepis :

• schwarzwurzeln ( słoiczek ok 500 g )
• pierś z kurczaka ( 2 szt )
• marchew, groszek i kukurydza ( mix słoiczek 450 g)
• pieczarki  ( pół puszki ) 
• czosnek ( 2 ząbki )
• cebula ( pół główki  / mała )
• liść laurowy / pieprz ziołowy ( kilka szt )
• sól / pieprz 
• olej /oliwa
• woda
• ryż  basmati / paraboliczny itp.

+ opcjonalnie natka pietruszki

Wykonanie :

• Piersi z kurczaka pokroić w plastry. Natrzeć utartym czosnkiem, solą i pieprzem. Odstawić ( minimum 30 min.)

• Obrać cebulę a wszelkie warzywa ze słoiczków / puszek odcedzić i dać do miseczek.

• Rozgrzać kapkę oleju / oliwy  na wysokiej  patelni / woku.  Dodać Kurczaka oraz przekrojoną na pół cebulę i podsmażać do miękkości kurczaka ( ok 10 min. )

• Do kurczaka dodać schwarzwurzeln oraz pieczarki. Dodać liście laurowe ( ok 2 szt) i kilka ziaren pieprzu.  Podsmażać ( ok 5 min. ) 

+ jeżeli ma ktoś nać pietruszki to polecam w tym momencie ją dodać.  

• Zalać wodą do przykrycia całości na patelni. Dodać marchew, groszek i kukurydzę. Dusić ( ok 10 min. )

• W między czasie polecam Ugotować ryż.

• Na koniec doprawić solą i pieprzem oraz dodać kilka łyżek śmietany.

Czas wykonania: 1h

 · • ● ✽ Smacznego ✾

※ Ogórkowa z jajem ※

Zupa ogórkowa z jajkiem

Przepis :

• ogórki kiszone ( ok 1 kg )
• ziemniaki ( ok 0,5 kg )
• ćwiartki z kurczaka na wywar ( 2 szt )
• jajka ( ok 8szt )
• marchewka ( ok.5 szt )
• cebula
• seler 
• czosnek ( 2 ząbki )
• koper ( pęczek )
• nać pietruszki ( pęczek )
• śmietana 
• sól i pieprz
• woda

Wykonanie :

• Ćwiartki gotujemy razem z warzywami ( marchew, seler, cebula ) - jak na rosół.

• W miedzy czasie, obieramy ziemniaki  i kroimy w średnią kostkę. Ogórki ścieramy na tarce. Pietruszkę i koper szatkujemy. 

• Gdy marchew będzie już miękka wyjmujemy ją i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odstawiamy.

• Do wywaru dodajemy ziemniaki. Gdy ziemniaki będą już miękkie wyjmujemy ćwiartki, seler i cebulę.

• Dodajemy ogórki, marchew i koper. Ucieramy 2 ząbki czosnku, dodajemy. Gotujemy całość ok 10 min. Doprawiamy solą i pieprzem. Na sam koniec zaprawiamy śmietanką. 

Podawać z posypaną natką pietruszki ( jak ktoś lubi ) 

Czas wykonania: 1h - 1,5 h

      · • ● ✽ Smacznego ✾

※ Śniadaniowy klasyk - Tost ※

Przepis:

• chleb tostowy 
• ser żółty  + polecam serek pleśniowy np: camembert
• salami / szynka
• pieczarki ( np: z puszki )
• sól, pieprz + polecam zioła prowansalskie
• masło / tłuszcz 
• cebula

+ opiekacz do kanapek ;) 

Wykonanie:

•  Pieczarki jeżeli są z puszki - kroimy wg uznania. Jeżeli są surowe - obieramy, płuczemy i kroimy w paseczki. Obieramy cebulę, kroimy ją w kostkę i podsmażamy. po 5 min dodajemy pieczarki i smażymy ok 5-10 min.  Odcedzamy całość do małej miseczki ( ja polecam również chwilkę odczekać )

•  Na 1 kanapkę kładziemy kolejno : ser, pieczarki, salami, ser, posypujemy przyprawami i przykrywamy 2 kanapką.  

• Opiekacz wysmarowujemy lekko tłuszczem ( żeby chleb nie przywierał i nie był suchy ), następnie podpiekamy całość wg uznania ;)

Podawać z ketchupem, sosem czosnkowym lub jeżeli użyjemy camemberta - żurawiną

Czas wykonania: 15 min

      · • ● ✽ Smacznego ✾

※ Mix papryczki faszerowanej serkiem solankowym i ziołami ※

Papryczki faszerowane serkiem solankowym i ziołami w oleju z czosnkiem i oliwkami 🌶️🌶️🌶️

Przepis :
 

• papryczki ( np: słodkie i pepperoni -  po 8 szt każdej )
• ser solankowy ( np: owczy lub feta - 200 gram )
• czosnek ( 5 szt )
• oliwki ( 10-15 szt nadziewane czosnkiem )
• zioła prowansalskie
• pieprz ziołowy
• tymianek
• liście laurowe 
• olej /oliwa  

Wykonanie :

•  Papryczki umyć i osuszyć. Nożykiem delikatnie powycinać gniazda nasienne ( idealny jest cienki, mocno spiczasty nożyk ). Po usunięciu przepłukać z resztek pestek.  Zalać wrzącą wodą i odstawić na kilka minut. Po tym czasie ostudzić i osuszyć papryczki.

• Serek rozetrzeć z pieprzem ziołowym i ziołami prowansalskimi ( jeżeli ser jest zbyt gęsty dodać kapkę oleju/oliwy ale trzeba uważać żeby konsystencja nie była zbyt wodnista) 

•  Mała łyżeczką ( najlepiej wąską i spiczastą ) delikatnie upychać ser do papryczek. 

• Układać w słoiku / naczyniu ( z pokrywka ), dołożyć pokrojony w średnie plastry czosnek oraz oliwki. Dodac liscie laurowe i posypać tymiankiem oraz ziołami prowansalskimi.

• Na sam koniec zalać podgrzanym olejem / oliwą do "przykrycia" całości.  

• Ostawić do lodówki / zimne miejsce na min 2-3 dni.

Czas wykonania: 1h

Gdy używana jest oliwa, należy pamiętać, że zmienia ona swoją konsystencję pod wpływem zimna.  Przed podaniem należy papryczki potrzymać w temperaturze pokojowej a oliwa wróci do swojego naturalnego stanu.  ;)

      · • ● ✽ Smacznego ✾