※ Kurczak z serem, pieczarkami,cebulką i pietruszką ※

Kurczak z serem, pieczarkami, cebulką, pietruszką i jajkiem 

Przepis :

• piersi z kurczaka ( 2 szt )
• pieczarki (mała puszka lub 250 g świeżych - świeże lepsze )
• cebula ( pół lub mała )
• ser żółty ( ok . 150 g )
• pietruszka 
• jajko
• bułka tarta
• przyprawy : złoty kurczak lub sól, pieprz, czosnek 
• olej / oliwa 

Wykonanie :

• Pierś obmyć, pokroić w mała kostkę i doprawić . Dodać przeciśniętego przez praskę czosnku. Ostawić na godzinkę do lodówki

• Pieczarki obmyć / odcedzić i pokroić. Podsmażać z drobno posiekaną cebulką ( ok 5-8 min. ) Odstawić do wystygnięcia.

• Ser żółty zetrzeć na tarce. Pietruszkę drobno posiekać. 

• Do średniej wielkości miseczki wbić jajko, rozbełtać a następnie zmieszać je z resztą składników ( kurczak, pieczarki z cebulką, pietruszkę oraz ser ).  

• Formować małe kotleciki a następnie obtoczyć w bułce tartej. Podsmażać z obu stron na złoty kolor. ( ok 10 min )

Podawać z np:  ziemniakami i ogórkiem kiszonym 

Czas wykonania: 45min -1h

      · • ● ✽ Smacznego ✾

※ Spaghetti pół na pół ※

Moja wersja popularnego spaghetti.

Przepis :

• mięso mielone ( ok 200-300 g )
• cebula ( mała albo pół dużej )
• marchew ( 1 mała lub pół dużej )
• pomidorki z puszki (  polecam z czosnkiem )
• czosnek ( 1 ząbek )
• przyprawy : sól, pieprz, oregano, bazylia, zioła prowansalskie
• nać pietruszki ( opcjonalnie )
• oliwki ( opcjonalnie )
• makaron spaghetti
• woda
• koncentrat pomidorowy ( 2 łyzeczki )
• olej / oliwa do smażenia

Wykonanie :

• Cebulę obrać i poszatkować w piórka. Marchewkę zetrzeć na tarce. Podsmażać całość razem z podzielonym na mniejsze kawałeczki mielonym na kapce oleju.  Smażyć do miękkości mięsa, cały czas mieszając ( pod koniec polecam dodać kapkę wody ).             ( 5-10 min )

• W tym momencie polecam nastawić wodę na makaron i go ugotować  :)

• Dodać pomidorki z puszki oraz wodę i koncentrat. Jeżeli dodajemy również oliwki polecam je dodać w tym momencie. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz doprawić solą pieprzem, organem, bazylią oraz ziołami prowansalskimi. Całość zagotować ( 1-2 min ) i zmniejszyć poziom palnika do średniego, a następnie  gotować 5-10 min.

Podawać wg. smaku z posypanym parmezanem oraz natką pietruszki 

Czas wykonania: 45 min

  · • ● ✽ Smacznego ✾

※ Odmieniona Pomidorowa! Z Klopsikami ※

Pomidorowa.... ahhh pomidorowa !  

Odkąd pamiętam gościła na Naszym stole. Należy do jednych z Moich ulubionych zup

Jednakże, chciała bym przedstawić nieco zmienioną wersję, jak dla Mnie - bardziej sycącą. 

Chciała bym przedstawić -  Odmieniona Pomidorowa z Klopsikami 

Przepis :

• mięso mielone ( ok. 300 g )
• pomidorki z puszki ( 1-2 szt. - najlepiej z czosnkiem )
• ćwiartka z kurczaka ( 1 szt. )
• groszek z puszki ( 1 mała szt. )
• marchew ( ok. 3-4 szt. ) 
• seler ( mały lub pół )
• nać pietruszki ( pęczek )
• koncentrat
• czosnek ( 2-3 ząbki )
• cebula
• sól / pieprz / czosnek 
• śmietana
• ryż 
• woda

+ Marchew mozna zakupic razem z groszkiem w słoiczku ale polecam ze świeżej, dodaje więcej i lepszego smaku do wywaru.

Wykonanie :

• Warzywa obrać i umyć. Pietruszkę wypłukać a listki poszatkować. Łodyżki zostawić. Do garnka ( na zupę ) wlać 3/4 wody i wrzucić ćwiartkę kurczaka, marchew, cebulę ( najlepiej przypalaną ), czosnek, seler oraz gałązki z pietruszki. Gotować do miękkości marchewki. ( ok. 1 h )

• W między czasie doprawić mielone solą, pieprzem oraz czosnkiem. Polecam również dodać nieco natki pietruszki, klopsiki będą lepsze i bardziej kolorowe. Następnie formować malutkie kuleczki :

• Gdy marchew zostanie ugotowana, należy ją odcedzić    ( cebulę, czosnek i seler oraz natkę zostawić w wywarze ). Odcedzić również ćwiartkę z kurczaka a następnie dodać pomidorki z puszki oraz klopsiki ( najlepiej wrzucać pojedynczo ). Całość gotować do miękkości klopsików    ( ok. 5 min )

• Zagotowujemy wodę i gotujemy ryż ( polecam dodać kapkę oleju, ryż będzie bardziej sypki ) ( ok. 10-15 min )

• Gdy klopsiki będą miękkie, odcedzamy: cebulę , patyczki z natki pietruszki, seler oraz czosnek. Dodajemy wcześniej ugotowaną marchew, groszek konserwowy oraz poszatkowane listki pietruszki.

• Na koniec zaprawiamy śmietaną i dodajemy wg. smaku koncentratu pomidorowego, soli oraz pieprzu.

Gotowe ! 

Podawać razem z ugotowanym ryżem 

Czas wykonania: 1,5 - 2 h

· • ● ✽ Smacznego ✾

※ Potrawka z kurczaka i schwarzwurzeln ※

Potrawka nieco szybciej i inaczej, czyli kurczak z warzywami i.... Schwarzwurzeln !

Przepis :

• schwarzwurzeln ( słoiczek ok 500 g )
• pierś z kurczaka ( 2 szt )
• marchew, groszek i kukurydza ( mix słoiczek 450 g)
• pieczarki  ( pół puszki ) 
• czosnek ( 2 ząbki )
• cebula ( pół główki  / mała )
• liść laurowy / pieprz ziołowy ( kilka szt )
• sól / pieprz 
• olej /oliwa
• woda
• ryż  basmati / paraboliczny itp.

+ opcjonalnie natka pietruszki

Wykonanie :

• Piersi z kurczaka pokroić w plastry. Natrzeć utartym czosnkiem, solą i pieprzem. Odstawić ( minimum 30 min.)

• Obrać cebulę a wszelkie warzywa ze słoiczków / puszek odcedzić i dać do miseczek.

• Rozgrzać kapkę oleju / oliwy  na wysokiej  patelni / woku.  Dodać Kurczaka oraz przekrojoną na pół cebulę i podsmażać do miękkości kurczaka ( ok 10 min. )

• Do kurczaka dodać schwarzwurzeln oraz pieczarki. Dodać liście laurowe ( ok 2 szt) i kilka ziaren pieprzu.  Podsmażać ( ok 5 min. ) 

+ jeżeli ma ktoś nać pietruszki to polecam w tym momencie ją dodać.  

• Zalać wodą do przykrycia całości na patelni. Dodać marchew, groszek i kukurydzę. Dusić ( ok 10 min. )

• W między czasie polecam Ugotować ryż.

• Na koniec doprawić solą i pieprzem oraz dodać kilka łyżek śmietany.

Czas wykonania: 1h

 · • ● ✽ Smacznego ✾