※ Ogórkowa z jajem ※

Zupa ogórkowa z jajkiem

Przepis :

• ogórki kiszone ( ok 1 kg )
• ziemniaki ( ok 0,5 kg )
• ćwiartki z kurczaka na wywar ( 2 szt )
• jajka ( ok 8szt )
• marchewka ( ok.5 szt )
• cebula
• seler 
• czosnek ( 2 ząbki )
• koper ( pęczek )
• nać pietruszki ( pęczek )
• śmietana 
• sól i pieprz
• woda

Wykonanie :

• Ćwiartki gotujemy razem z warzywami ( marchew, seler, cebula ) - jak na rosół.

• W miedzy czasie, obieramy ziemniaki  i kroimy w średnią kostkę. Ogórki ścieramy na tarce. Pietruszkę i koper szatkujemy. 

• Gdy marchew będzie już miękka wyjmujemy ją i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odstawiamy.

• Do wywaru dodajemy ziemniaki. Gdy ziemniaki będą już miękkie wyjmujemy ćwiartki, seler i cebulę.

• Dodajemy ogórki, marchew i koper. Ucieramy 2 ząbki czosnku, dodajemy. Gotujemy całość ok 10 min. Doprawiamy solą i pieprzem. Na sam koniec zaprawiamy śmietanką. 

Podawać z posypaną natką pietruszki ( jak ktoś lubi ) 

Czas wykonania: 1h - 1,5 h

      · • ● ✽ Smacznego ✾

※ Śniadaniowy klasyk - Tost ※

Przepis:

• chleb tostowy 
• ser żółty  + polecam serek pleśniowy np: camembert
• salami / szynka
• pieczarki ( np: z puszki )
• sól, pieprz + polecam zioła prowansalskie
• masło / tłuszcz 
• cebula

+ opiekacz do kanapek ;) 

Wykonanie:

•  Pieczarki jeżeli są z puszki - kroimy wg uznania. Jeżeli są surowe - obieramy, płuczemy i kroimy w paseczki. Obieramy cebulę, kroimy ją w kostkę i podsmażamy. po 5 min dodajemy pieczarki i smażymy ok 5-10 min.  Odcedzamy całość do małej miseczki ( ja polecam również chwilkę odczekać )

•  Na 1 kanapkę kładziemy kolejno : ser, pieczarki, salami, ser, posypujemy przyprawami i przykrywamy 2 kanapką.  

• Opiekacz wysmarowujemy lekko tłuszczem ( żeby chleb nie przywierał i nie był suchy ), następnie podpiekamy całość wg uznania ;)

Podawać z ketchupem, sosem czosnkowym lub jeżeli użyjemy camemberta - żurawiną

Czas wykonania: 15 min

      · • ● ✽ Smacznego ✾

※ Mix papryczki faszerowanej serkiem solankowym i ziołami ※

Papryczki faszerowane serkiem solankowym i ziołami w oleju z czosnkiem i oliwkami 🌶️🌶️🌶️

Przepis :
 

• papryczki ( np: słodkie i pepperoni -  po 8 szt każdej )
• ser solankowy ( np: owczy lub feta - 200 gram )
• czosnek ( 5 szt )
• oliwki ( 10-15 szt nadziewane czosnkiem )
• zioła prowansalskie
• pieprz ziołowy
• tymianek
• liście laurowe 
• olej /oliwa  

Wykonanie :

•  Papryczki umyć i osuszyć. Nożykiem delikatnie powycinać gniazda nasienne ( idealny jest cienki, mocno spiczasty nożyk ). Po usunięciu przepłukać z resztek pestek.  Zalać wrzącą wodą i odstawić na kilka minut. Po tym czasie ostudzić i osuszyć papryczki.

• Serek rozetrzeć z pieprzem ziołowym i ziołami prowansalskimi ( jeżeli ser jest zbyt gęsty dodać kapkę oleju/oliwy ale trzeba uważać żeby konsystencja nie była zbyt wodnista) 

•  Mała łyżeczką ( najlepiej wąską i spiczastą ) delikatnie upychać ser do papryczek. 

• Układać w słoiku / naczyniu ( z pokrywka ), dołożyć pokrojony w średnie plastry czosnek oraz oliwki. Dodac liscie laurowe i posypać tymiankiem oraz ziołami prowansalskimi.

• Na sam koniec zalać podgrzanym olejem / oliwą do "przykrycia" całości.  

• Ostawić do lodówki / zimne miejsce na min 2-3 dni.

Czas wykonania: 1h

Gdy używana jest oliwa, należy pamiętać, że zmienia ona swoją konsystencję pod wpływem zimna.  Przed podaniem należy papryczki potrzymać w temperaturze pokojowej a oliwa wróci do swojego naturalnego stanu.  ;)

      · • ● ✽ Smacznego ✾